ブース番号 [ 10 ]
十山 株式会社
井川蒸溜所

私たちは、自社社有林である南アルプスの高峰に囲まれた標高１２００ｍの大自然の中でウイスキーづくりを２０２０年からはじめました。

その広さは、２４,４３０ha。そのすべてが広大な管理水源であり、豊富な湧水地でもあります。

この地は、豊富な湧水で育まれたミズナラ、ウイスキーづくりの可能性を拡げるクリやサクラなど、さまざまな樹種の深い森が広がります。

また、数千年という長い時間を経て形成された特異な地形は、湿潤で冷涼な熟成環境を私たちに与えてくれました。

伝統的な製法を重んじて、クリーンで綺麗な原酒をつくり、手つかずの自然に抗うことなく熟成させる。井川蒸溜所のウイスキーづくりは、自然の流れとともに少しずつ歩みます。

そして、２０２４年、井川蒸溜所のキーモルトであるノンピートタイプのバーボンバレル原酒のみを使用し、私たちが大切にする綺麗な味わい甘さと華やかさを持ったウイスキーとして、記念すべきファーストリリースとなりました。

十山 株式会社

〒428-0505

静岡県静岡市葵区田代字大春木1299-1

TEL : 054-260-2245